¿Por qué debemos tomar encurtidos en primavera?
La primavera está a la vuelta de la esquina, y con ella los días más largos, las temperaturas más altas y poder disfrutar más tiempo al aire libre. Al igual que los días, nuestro cuerpo también cambia, por eso tenemos que adaptarnos a él. Los encurtidos son una buena opción para hacerlo, ya que nos aportan beneficios para nuestro organismo, y más, en esta época del año. ¿Quieres descubrir cómo? ¡Sigue leyendo!
1. Cambio de hábitos en la alimentación: la primavera es una estación de cambios, de transición, entre el frío invierno y caluroso verano. Por eso, tu cuerpo también requiere otras necesidades, dejando atrás alimentos muy calóricos (proteicos, salados, de larga cocción), pero sin adentrarse de forma intempestiva en la dieta más fría o más cruda del verano. Una forma de ayudar a tu organismo, es apoyándolo a través de alimentos como los encurtidos, que facilitan este tránsito.
2. Los alimentos fermentados están predigeridos: gracias a que estos alimentos han sufrido una transformación durante el proceso de fermentación a través de microorganismos, estos crean nuevas propiedades en los vegetales beneficiosas para el consumo humano.
3. Regeneran tu flora intestinal: los microorganismos que contienen los encurtidos, ayuda a repoblar la flora intestinal, creando así nuevas bacterias beneficiosas y mejorando la digestión.
4. Neutralizan el deseo de consumir azúcar: al realizar buenas digestiones, consigues una mejor calidad del sueño. Esto disminuirá la ansiedad y el estrés, y por tanto, reducirás el deseo de consumir azúcar. Ayudándote a mantener una salud mental y física más estable.
¿Quieres aprovecharte de estos beneficios y ayudar a tu cuerpo en esta época de cambios? ¡Disfruta de nuestras recetas ligeras y muy fáciles de preparar que te ayudarán a alcanzar estos objetivos!
Tostas de salmón con alcaparras y tomate seco
Prepara este sencillo aperitivo y aprovéchate de los beneficios de las alcaparras de una manera diferente.
Para preparar el pesto, comenzamos triturando las alcaparras Végola junto con los piñones, los anacardos, el parmesano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reservamos.
Es hora de comenzar con las tostas. Para elaborarlas, doramos ligeramente el pan en una sartén y disponemos el queso fresco sobre las mismas. Agregamos el salmón ahumado, las aceitunas negras laminadas y el tomate seco en porciones.
Por último, decoramos con alcaparras Végola y añadimos el pesto que habíamos preparado por encima. ¡Y a disfrutar! Tienen buena pinta, ¿verdad?
¿Prefieres una receta para cenar mientras ves una peli? ¡Estos mini tacos de pollo seguro que te sorprenden!
Comenzamos preparando la salsa. Para esto, debemos triturar los aguacates junto con el zumo de lima y dos jalapeños Végola hasta obtener una textura homogénea.
Por otro lado, para preparar los tacos, salpimentamos la pechuga de pollo y la rebozamos con harina, huevo batido y por último, por panko. Los freímos en una sartén con aceite de oliva y reservamos en un plato con papel absorbente.
A continuación, cortamos la cebolla roja en juliana, el tomate en cubos y los pepinillos con miel Végola en rodajas.
Para acabar, cocinamos las tortillas en una sartén hasta dorar por ambos lados y colocamos la salsa en su base. Agregamos el pollo crujiente, la cebolla, el tomate y, por último, los pepinillos en rodajas. Mmm… ¡Qué bien huelen!
¿Conocías todas los beneficios que nos pueden aportar los encurtidos en esta época? ¿Y lo fácil que es preparar recetas con ellos? ¡Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido!