Tres aperitivos fríos para no levantarte de la mesa durante las comidas Navideñas
Si hay algo que desde Végola nos gusta fomentar, es el disfrute de la buena compañía en cualquier contexto. Dejar de lado el móvil cuando estamos tomando algo con los amigos, olvidarnos de la televisión cuando estamos reunidos en el salón o no tener que estar pendientes de la cocina cuando invitamos a nuestros cuñados a cenar. Todos conocemos esa típica figura de anfitrión que no para de levantarse de la mesa para ir a la cocina a calentar los platos para procurar que todo esté en la temperatura perfecta para sus invitados, ¿verdad?
Por todo esto hemos creído muy necesario, de cara a esta Navidad hacer una recopilación de tres opciones de entrantes Végola fáciles y que podrás tener listos en menos de una hora. ¿El objetivo? Que no te lleven mucho tiempo y no tengas que estar levantándote de la mesa para calentarlos.
Como primera opción proponemos un Tartar de tomate con alioli, para su elaboración te recomendamos tener a mano los siguientes ingredientes:
Para el tartar de tomate:
- 400 g de tomate pera
- 60 g de rúcula
- Sal en escamas
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de vinagre de manzana
Para el alioli:
- 50 g de ajos Végola
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 30 ml de vinagre de manzana
- Sal
Para acompañar:
- Tostas de pan
De cara a la elaboración, tendremos que cortar el tomate en pequeños dados, picaremos la rúcula ligeramente y lo mezclaremos todo en un bol.
En segundo lugar tendremos que sazonar el conjunto y aliñar la mezcla con la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre de manzana. Removemos y reservamos.
Para la salsa alioli, en un recipiente alto añadimos ajos, el huevo, el aceite, el vinagre y la sal y batimos hasta emulsionar la salsa. Emplatamos, y con esto, tenemos listo nuestro primer entrante.
Como segunda opción, planteamos unas Tostas de boquerón con zumo de tomate. Para hacerlas, necesitaremos preparar los siguientes ingredientes:
Para las tostas:
- 4 rebanadas de pan
- 150 gr de boquerones en vinagre
- 30 gr de pepinillos agridulces Végola
- 20 gr de cebolleta fresca
Para el zumo de tomate:
- 500 gr de tomate pera
- 100 gr de apio
- 2 limas
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra
- Hojas de orégano
La elaboración es muy sencilla, tostamos en primer lugar las rebanadas de pan en una sartén y las colocamos sobre un plato.
Disponemos los filetes de boquerón sobre las rebanadas de pan y añadimos los pepinillos y cebolletas picados finamente sobre los boquerones.
El zumo de tomate se hace triturando en un vaso batidor, el tomate, el apio, el orégano, el zumo de lima, la sal y la pimienta.
Lo serviremos junto como segundo entrante, ¡verás cómo triunfa!
Por último podemos ir con unas Tartaletas de ensaladilla de Gambas al curry, para las cuales tendremos que tener a mano los siguientes ingredientes:
Para la mayonesa de curry:
- 2 huevos
- 1 cucharadita de curry
- Sal
- 200 ml de aceite de oliva
Para la ensaladilla:
- 60 gr de pepinillos al curry Végola
- 2 huevos duros
- 180 gr de gambas cocidas
- 16 tartaletas saladas
- Cebollino
Para preparar la mayonesa de curry trituramos los huevos con el curry y la sal, incorporando el aceite de oliva poco a poco, hasta obtener una salsa homogénea.
Por otro lado, para la ensaladilla picaremos los pepinillos al curry Végola, el huevo duro y las gambas, y dispondremos la mezcla en un bol.
Agregamos la mayonesa al bol anterior y mezclamos el conjunto hasta que los ingredientes se integren en su totalidad.
Con esto es hora de rellenar las tartaletas con la ensaladilla y decoramos con el cebollino picado.
Lo emplatamos y... voilà! Tenemos el tercer aperitivo frío listo para su degustación.
Con todo esto, tendríamos las tres opciones de aperitivo, con los que comenzar una velada llena de sorpresas, sin interrumpir nuestras conversaciones, y lo más importante... ¡sin perder un segundo de disfrutar de los nuestros! Contadnos por nuestras redes sociales.
¿Objetivo cumplido?