India es uno de los grandes productores de pepinillo del mundo
El pepinillo es un producto originario del sur de Asia que pertenece a familia de las Cucurbitáceas, donde encontramos hortalizas y frutas muy populares como el calabacín, la calabaza, la sandía o el melón. Es una clase de pepino de menor tamaño de superficie verrugosa que se suele consumir como encurtido.
Aparte de ser un producto originario de Asia, en India se dan 2 campañas anuales de recolecta, a diferencia del resto del mundo en la que sólo hay una. Esto convierte a este país en el mayor productor de pepinillo del mundo.
Las campañas de recolección están marcadas por la climatología, aproximadamente 60 días después de la floración. Dandose en este lugar del mundo las condiciones óptimas de clima y suelo que precisa la planta, necesitando altas temperaturas para germinar y crecer y mucha humedad.
Fue en 2003 cuando nuestro grupo Rafael Gonzalez decidió establecer su propia empresa, Indo Spanish, en el país productor para controlar la trazabilidad del producto.
La red agrícola de la empresa se extiende a través de oficinas situadas estratégicamente en las zonas de cultivo, cerca de nuestros agricultores, con los que se contrata el 100% del pepinillo producido, pudiendo de esta manera controlar todo el proceso, como el tipo y calidad de la semilla, el agua que riega los campos, los pesticidas que se utilizan los agricultores... de esta manera además de inquirir en la calidad del producto se le da apoyo a los agricultores consolidando relaciones y asegurando así los mismos campos campaña tras campaña para garantizar la homogeneidad del producto.
El agua es un factor muy importante que cuidamos con especial hincapié, ya que es el elemento principal de su composición (97%). Los campos tienen sistemas de control de calidad de agua que aseguran el correcto desarrollo del producto.
Actualmente y gracias a nuestra planta India, Rafael González comercializa productos recolectados de campo y envasados directamente el mismo día de su recogida, lo que garantiza un producto súper fresco y mucho más suave al paladar, como los pepinillos agridulces y las mazorquitas al natural entre otros.
Os animamos a probarlos, os encantarán!
